أهمية البهارات الصحية

من طرف أنين العمري الجمعة نوفمبر 06, 2009 5:53 am

تمتع الجسم بصحة جيدة، كلما كان الطعام منوعاً، وطبيعياً. وتعتبر البهارات العادية والحارة مفيدة الجسم، فتضاف إلى الطعام لتكسبه فوائد غذائية إضافية، بجانب نكهاتها المميزة. ولعل أكثر البهارات التي يُفضل أن تضاف إلى الطعام بصفة دورية هي الثوم الجاف، والنعناع، والريحان، والشطة، والزنجبيل.
ويساعد النعناع والريحان والثوم الجاف على الحماية من بعض الأمراض السرطانية. ويمكن إضافة النعناع إلى المشروبات، الحلويات، اللحم، والخضراوات. ويضاف الثوم الجاف إلى السلاطات، الدجاج، وأنواع الشوربة المختلفة.

وتضيف الشطة نكهة حريفة للطعام، بالإضافة إلى أنها تنشط الدورة الدموية والعمليات الحيوية في الجسم. ويمكن إضافتها لأطباق اللحوم والدجاج والخضراوات. أما الزنجبيل فيستخدم منذ قرون للتغلب على الغثيان، كما أنه يقلل خطر الإصابة ببعض الأمراض السرطانية، والإصابة بجلطات الدم. وبالإضافة إلى استخدامه في الطب الشعبي، فقد أقر الطب الحديث بفوائده وتتم الاستعانة به كدواء.

مع خالـــص التحية
أنيــــن